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Longtemps méconnue du fait de sa rareté, la listériose est aujourd’hui considérée comme un problème de santé publique. Cette infection alimentaire est due à la bactérie Listeria monocytogenes. Elle affecte plus de 400 personnes chaque année en France, pays où sa déclaration est devenue obligatoire en 1998. L’infection peut avoir des conséquences graves, et elle est souvent mortelle. Elle survient préférentiellement chez des personnes aux défenses affaiblies. Elle représente aussi une menace sérieuse pour les fœtus ou les nouveau-nés en cas d’ingestion d’aliments contaminés par la mère.
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